Descubra la receta del carnaval horneado Krapfen, la versión ligera y vegana de los favores tradicionales de South Tyrol. Sin mantequilla ni huevos, pero increíblemente suave y delicioso, perfecto para llenar con crema o mermelada
Después de la receta de los ravioles de carnaval, aquí hay otro dulce vegano. Muy sabroso, suave y con un relleno dulce, el Krapfen O incluso dijo Bombolona, de origen austriaco, es el típico postre de carnaval delTirol del Sur. Por lo general, se lo ofrecemos en el horno en Para hacerte lamido los dedos pero permaneciendo ligero y sobre todo verde.
Preparación
Primero lo hacemos Disolver la levadura en la leche tibia Con una cucharadita de azúcar. Mientras tanto, en una superficie vertimos la harina (anteriormente tamizado) colocándola en Fontana, agregue el aceite en el interior, una pizca de sal, la ralladura de limónvanillina, azúcar y finalmente la levadura disuelta en leche.
Trabajamos todos los ingredientes amasando bien hasta que se obtenga una masa compacta, lo enharga y lo cubrimos hasta que haya aumentado (al menos un par de horas en un ambiente cálido).
Cuando se duplica, reanudamos la masa y la reimpiramos. Después de trabajarlo una vez más, lo extendimos con un rodillo o incluso simplemente con la ayuda de nuestras manos hasta que obtenga una hoja de al menos 2 cm.
Ahora tenemos que conseguir algunos Deskets de pastaluego ayudándonos con un vaso, hacemos círculos en la hoja. Uno por uno los colocamos en una tela y los dejamos descansar durante al menos una hora.
Después del tiempo, tomamos un disco y Cepilamos un poco de agua. En el centro ponemos una abundante cucharada de mermelada y cubrimos con otro lugar, tratando de cerrar el borde para que se adhieran bien.
Continuamos así hasta que terminamos la hoja.
Precalentamos el horno a 180 °. Engrasamos bien una sartén con una llovizna de aceite y organizamos nuestro krapfen en la parte inferior dejando un poco de espacio entre uno y el otro y hornear a 180 ° durante al menos 20 minutos
Una vez cocinado, el Krapfen tendrá que ser ligeramente dorado, los rociamos con azúcar de glaseado obtenido mezclando el azúcar morena.
Tibios son excelentes
¡Buen apetito y buen carnaval!
