¿Algunos alimentos ultraprocesados son peores que otros? Un estudio reciente explica bien cuál es la diferencia entre dos macrocategorías, una mucho más dañina que la otra
No siempre nos damos cuenta, pero ahora alimentos ultraprocesados Constituyen una parte sustancial de nuestra dieta. Desde cereales azucarados para el desayuno hasta hot dogs, desde bebidas azucaradas hasta yogures saborizados, solo en Estados Unidos estos alimentos representan el 73% de la comida disponible. Pero no todos los delincuentes son iguales y una nueva investigación revela cuáles son los más riesgosos para nuestra salud.
Según el estudio publicado en la revista The Lancet, una dieta rica en alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. La investigación, que duró más de 30 años y se realizó con 200 mil personas, demostró que quienes consumen Más alimentos ultraprocesados tienen un 16% más de riesgo de desarrollar enfermedad coronaria en comparación con aquellos que consumen menos.
Los criminales ultraprocesados más dañinos que se prohibirán
No hace falta andarse con rodeos, de todos los alimentos analizados, los peores para el corazón son:
Según las investigaciones, al excluir estas dos categorías se reducen gran parte de los riesgos asociados a las personas ultraprocesadas, lo que demuestra que son los verdaderos culpables de muchos problemas cardíacos.
Y los menos dañinos
Por tanto, no todos los alimentos ultraprocesados son extremadamente dañinos.
Algunos productos, como:
se asociaron con un menor riesgo cardiovascular. Pero ojo: estos alimentos pueden aportar fibra, vitaminas y minerales, compensando en parte los efectos negativos del procesamiento industrial (alimentos como los cereales integrales9 o el pan industrial aportan nutrientes beneficiosos como fibra y vitamina B, pero ! siguen siendo en cualquier caso alimentos procesados , ricos en azúcares y conservantes y, aunque algunos son menos dañinos, siempre es mejor consumirlos con moderación.
¿Qué hace que algunos delincuentes ultraprocesados sean más peligrosos?
La diferencia entre lo “bueno” y lo “malo” depende del tipo de tratamiento y los ingredientes.
Las carnes procesadas suelen tener un alto contenido de sodio y grasa saturada, mientras que las bebidas azucaradas contienen altas cantidades de azúcares sin valor nutricional.
¿Cómo proteger nuestra salud?
Bueno, es fácil decir:
Por último, recordemos que no es sólo el nivel de procesamiento lo que determina la salubridad de un alimento. El secreto está en el equilibrio y la conciencia en la elección de alimentos.
