MasterChef Italia ha dedicado un desafío a la experimentación vegana con ingredientes vegetales 100%, como carne impresa en 3D y ricotta de almendras: una revolución pequeña pero muy importante
En el episodio de MasterChef Italia que se transmitirá el viernes por la noche (ya transmitido en Sky el año pasado), la cocina del futuro hizo su entrada triunfal entre las estufas más famosas en la pantalla pequeña. Los protagonistas? No solo los competidores, sino sobre todo una selección de 100% de ingredientes vegetales que están redefiniendo el concepto mismo de gastronomía.
Es la primera vez que el espectáculo de talentos más popular de los entusiastas de la cocina dedica un desafío completo a experimentación veganamostrando que la creatividad culinaria puede vivir con el Respeto por los animales y el medio ambiente. Entre los ingredientes más sorprendentes estaban los Carne vegetal estampada en 3Dun concentrado de legumbres y cereales modelados con precisión tecnológica, y el ricotta de almendrasapreciado por su cremosidad y manjar.
Para completar la imagen, el Levadura de comida distactivautilizado como sustituto del queso rallado y elaceite de coco en lugar de mantequilla tradicional. No había más soluciones curiosas y sostenibles como la leche de papael harina de garbanzoselAjustea (agua de cocción de leguminosa), yo Hongos pleurotus cocinado como una vieira e incluso elAlgas de dulcesrecordando el tocino una vez dorado.
El “Filete de vegetal”, una reinterpretación sin crueldad
El uso de estos Ingredientes alternativos fue recibido con entusiasmo por los jueces, que subrayaron cómo estos productos reflejar uno Creciente tendencia alimentaria: el que hacia una dieta Más ético, sostenible y moderno. Como dijo el chef Cannavacciuolo “,”es Ingredientes que miran hacia el futurohacia un mundo mejor y verde“.
Era un mensaje claro y poderoso: la cocina vegetal no es un respaldo, sino un campo de innovación capaz de fascinar incluso los paladares más exigentes. Un ejemplo perfecto fue el “Filete de vegetal” Reinterpretación sin crueldad de un plato de carne clásico, propuesto por el competidor Eleonora Y eso ha conquistado a todos.
Llevar estos temas a un programa convencional como MasterChef significa dar Visibilidad y legitimidad a una elección de alimentos que no solo concierne a aquellos que ya son veganos, sino cualquiera que quiera contribuir a un Sistema de alimentos para los dedos. MasterChef ha hecho su parte: ahora depende de nosotros probarnos con nuevos sabores que son buenos para nosotros, animales indefensos y el medio ambiente.
