A pesar del auge inicial, el mercado de la carne de la planta se está desacelerando, empujando a empresas como Nestlé y Unilever a revisar las estrategias de inversión
En los últimos años, el mercado de alternativas de verduras ha visto un verdadero boom, con un aumento muy vasto en los productos disponibles en los supermercados, incluidas las alternativas famosas y muy discutidas a la carne. Incluso grandes empresas como Unilever y Nestlé Se lanzaron en este sector, pero ahora parecen querer volver.
Las dos compañías, que tienen las marcas respectivamente El carnicero vegetariano Y Garden Gourmet, Comenzaron a revisar su estrategia en el campo de las alternativas de verduras a la carne. Este cambio se debe a la dificultad de obtener rendimientos económicos significativos de un mercado que no ha evolucionado como se esperaba y esperaba inicialmente.
Unilever está buscando compradores para el carnicero vegetariano
Desde 2018, el carnicero vegetariano fue parte de la estrategia de Unilever para conquistar el mercado de proteínas vegetales, siguiendo los pasos de pioneros como más allá de la carne y los alimentos imposibles. Los resultados, sin embargo, fueron decepcionantes. La marca genera “solo” alrededor de 50 millones de euros de ventas anuales y continúa registrando pérdidas.
Por esta razón, Unilever está buscando compradores Pero los analistas dicen que, dado el rendimiento de la marca, será difícil obtener un precio atractivo.
Según los expertos en el sector, el mercado de alternativas de verduras a la carne está experimentando una contracción en los Estados Unidos. La creciente preferencia de los consumidores por los alimentos frescos y menos transformados ha llevado a varias compañías a revaluar su posición en el mercado. Además, la carne vegetal fue etiquetada recientemente por Robert F. Kennedy Jr., Secretario de Salud de los Estados Unidos, como “Ultra Sabored”, un término que alimentó el desacredit contra estos productos.
¿Qué pasa con Nestlé?
Nestlé, como Unilever, está revisando su estrategia en el sector alternativo de vegetales. El nuevo CEO, Laurent Freixe, dijo que la compañía se ha concentrado demasiado en la carne de vegetales, sin embargo, reconociendo que el mercado no era tan floreciente como se esperaba.
Nestlé ahora parece querer reducir su exposición a este segmento, probablemente para centrarse en marcas más rentables y con un mayor potencial de crecimiento.
Por qué la carne vegetal no ha tenido el éxito esperado
La inflación y el creciente costo de vida han tenido un impacto significativo en el consumo, lo que hace que la carne vegetal sea una alternativa menos accesible para muchas personas. A pesar del marketing que lo promovió como una opción más sostenible, los precios altos limitaron el mercado a un nicho de consumidores dispuestos a gastar en un producto percibido como más ético.
Nestlé y Unilever, inicialmente convencidos de que sus marcas podrían surgir como líder en un sector en expansión, ahora se encuentran teniendo que lidiar con la realidad de un mercado menos prometedor de lo estimado.
Sin embargo, a pesar de este frenado, todavía hay compañías que podrían continuar empujando el mercado de alternativas de verduras, aunque con un enfoque diferente. Si bien los grandes nombres se retiran de un sector demasiado competitivo y con márgenes de ganancia inciertos, las realidades más pequeñas o con un enfoque innovador aún podrían poder mantener su porción del mercado.
