Un queso de cabra de Langa Astigiana acaba en la lista de retirada del Ministerio de Sanidad. Se trata de la DOP Roccaverano bajo la marca Agrilanga, retirada por riesgo microbiológico.
El producto retirado
El aviso, fechado el 23 de septiembre de 2026 y publicado el día 28, se refiere a los envases de 250 gramos de Roccaverano DOP comercializados por Agrilanga, que también es el productor del queso. La fábrica está situada en la Región Bricchetto 60, en Vesime, provincia de Asti, y la marca de identificación que figura en la etiqueta es IT 01 720 UE.
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El lote afectado es el 19/10/2026. La fecha de caducidad coincide, el 19 de octubre de 2026, por lo que el cheque se reduce a un vistazo a la etiqueta.
porque fue recordado
El motivo indicado en la advertencia es la presencia de STEC con gen EAE. Detrás de las siglas están los productores de Escherichia coli de toxina shigacepas que pueden provocar diarrea, a menudo con sangre, y calambres abdominales. El gen EAE codificaintimidarla proteína con la que la bacteria se ancla a la pared intestinal, y las cepas que la poseen son las que más frecuentemente se asocian con formas graves de infección. En los peores casos, la infección progresa hasta convertirse en síndrome urémico hemolítico (SUH), una complicación que afecta a los riñones. Los más expuestos son los niños menores de cinco años, seguidos de los ancianos y las personas con las defensas inmunitarias reducidas.
Qué hacer en caso de compra
La indicación del fabricante es clara: el queso no debe consumirse y debe devolverse al punto de venta donde se adquirió. No tiene sentido olerlo o probar un trozo para saber si todavía está bueno, porque un queso contaminado puede tener el mismo aspecto y sabor que uno sano, y el único control que realmente puede realizar el consumidor es el del lote.
Fuente: saludo.gov.it
