Esta receta de pizza con harina de garbanzos revoluciona el concepto tradicional de pizza, que ofrece una alternativa de proteína, sin gluten e increíblemente rápida de preparar. Con solo cuatro ingredientes básicos y cocción rápida primero en una sartén y luego en el horno, obtendrá una pizza crujiente afuera y suave por dentro, listo en menos de 20 minutos sin levadura.
¿Estás cansado de la pizza habitual? ¿Quieres probar algo nuevo que sea aún más saludable y lleno de proteínas? ¡La pizza con harina de garbanzos es la respuesta que estabas buscando!
Listo en unos minutos, sin levadura y con muy pocos ingredientes, lo conquistará con su sabor genuino y su consistencia única: crujiente afuera y suave por dentro. Una alternativa sin proteína y gluten a la pizza clásica.
Ingredientes
Preparación
En un tazón, mezcle la harina de garbanzos con agua a temperatura ambiente, agregando una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Mezcle vigorosamente con un batidor para evitar la formación de grumos hasta obtener una masa lisa y fluida.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, vierta la masa de garbanzos y distribuya uniformemente (a menudo debe ser de aproximadamente 5 mm). Deje que se cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que vea que se forman burbujas en la superficie y los bordes comienzan a separarse.
Cuando la base esté dorada en la parte inferior y lo suficientemente sólida como para manejarla, gire hacia arriba con la ayuda de un plato.
Extienda el puré de tomate en la superficie, agregue una pizca de sal y orégano. Distribuya la mozzarella (o queso vegetal) y las verduras u otros condimentos que prefiera
Transfiera la pizza cubierta a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 200 ° C durante aproximadamente 10 minutos, hasta que el tomate esté cocido y la mozzarella femenida bien.
Retire del horno, agregue una llovizna de aceite crudo y sirva de inmediato.
Consejo
Esta base de pizza es particularmente versátil y se presta a muchos condimentos: prueba con verduras a la parrilla, aceitunas, tomates cherry frescos o incluso en una versión blanca con queso y romero.
Para un sabor más intenso, puede agregar especias como comino o cúrcuma a la masa.
Si tiene unos minutos más, deje reposar la masa durante 30 minutos antes de cocinar: esto mejorará aún más la consistencia y el sabor.
Buen apetito con esta deliciosa pizza proteica lista en un abrir y cerrar de ojos
