Una grave contaminación por Salmonella afectó a una marca de alimentos para mascotas en Estados Unidos, lo que provocó una retirada del mercado de productos para perros y gatos y provocó 7 casos de salmonelosis, incluidos 6 entre niños menores de un año. La FDA inició investigaciones que revelaron graves violaciones en las prácticas de fabricación.
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cuando compramos comida para animales nos sentimos seguros, convencidos de que lo que ofrecemos a nuestros amigos de cuatro patas está súper controlado y afortunadamente, en la mayoría de los casos, realmente es así. Sin embargo, como ocurre con cualquier otro alimento, el riesgo de una alerta alimentaria siempre es posible, como lo demuestra lo ocurrido en Estados Unidos, donde un grave caso de contaminación por Salmonella en alimentos para mascotas puso en alerta a las autoridades sanitarias y a los consumidores.
Pero averigüemos qué pasó exactamente. Una epidemia de Salmonella ha afectado a numerosos estados americanos, en particular a los productos alimenticios para perros y gatos de Alimentos para mascotas Mid America LLC. Esta retirada tuvo consecuencias muy graves ya que provocó 7 casos de samonelosis en humanos y 6 en niños menores de un año, que contrajo la bacteria a través del contacto con animales que habían consumido el alimento contaminado.
Importantemente, La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha iniciado controles exhaustivos inspeccionando las instalaciones de fabricación de alimentos para mascotas de la marca en dos fases: una primera del 2 de noviembre de 2023 al 18 de diciembre de 2023, y una segunda del 23 de enero de 2024 al 9 de febrero de 2024.
Recientemente, precisamente a finales de noviembre, la FDA envió una carta de advertencia a la empresa con sede en Mount Pleasant, Texas, como revelaron las dos inspecciones. violaciones graves en las prácticas de producción.
¿Qué descubrieron las autoridades estadounidenses? Las inspecciones pusieron de relieve en primer lugar persistencia de Salmonella dentro de las instalaciones de producción. Se han detectado varias variantes de la bacteria, incluidas Salmonella Rissen, Minnesota y Mbandaka, en las áreas de producción y posprocesamiento. Los investigadores también encontraron graves errores en las prácticas de higiene, como el uso de toallas de papel sucias para secar equipos desinfectados, así como una gestión inadecuada de los controles de procesos, particularmente en el manejo de la grasa de pollo, un ingrediente clave en sus productos.
A pesar de las acciones correctivas tomadas por Mid America, que incluyeron actualizaciones de los protocolos de limpieza y reparaciones estructurales, la FDA enfatizó que estas medidas no fueron suficientes para resolver los problemas recurrentes de contaminación. Las pruebas realizadas en los meses siguientes continuaron detectando trazas de Salmonella en los productos terminados, poniendo de relieve la gravedad de la situación y la insuficiencia de las respuestas de la empresa.
Nos gustaría señalar que El escándalo de la contaminación por Salmonella afecta exclusivamente a los productos comercializados en Estados Unidos por Mid America Pet Food LLC.
