El comienzo de año es época de buenos propósitos: ¿por qué no empezar con una alimentación más saludable y ética? Veganuary, la campaña internacional que invita a experimentar durante todo el mes una dieta 100% vegetal, arranca de nuevo el 1 de enero. Desde 2015 hasta hoy ha involucrado a más de 2 millones de personas en todo el mundo, que han decidido ponerse a prueba. Nacida en el Reino Unido hace diez años, llegó a Italia en 2020 gracias aessereanimali, una organización comprometida con la protección de los animales de granja y socio oficial de la iniciativa.
¿Por qué aceptar el desafío?
El desafío es una oportunidad para comer de manera más consciente y marcar la diferencia para el clima y los animales.
“Participar en Veganuary significa cuidar de uno mismo y del planeta, una comida a la vez. Veganuary no es “volverse vegano para siempre”, es simplemente probar durante 31 días, descubrir cosas nuevas, ver cómo te sientes y decidir qué hacer a continuación. – explica Valentina Taglietti, responsable de nutrición sostenible de atessere animali. – Los motivos para inscribirse son muchos: por la salud, porque comer alimentos vegetales significa más energía, mejor digestión y reducción del riesgo de enfermedades crónicas; por el medio ambiente, porque es un gesto más eficaz para reducir la huella ecológica; los animales y un sistema alimentario más compasivo y, finalmente, por curiosidad: ¡enero es el momento perfecto para descubrir nuevos sabores y empezar el año con buen pie!
Para los indecisos, también hay un cuestionario que responde a la pregunta: “¿Esto es realmente para mí?”.
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Lo que ofrece Veganuary Italia gratis
Al registrarse en el sitio italiano, curado por byessereanimali, podrá acceder a herramientas prácticas que le guiarán durante todo el mes:
Según una encuesta de YouGov, en enero de 2025, el 30% de los italianos (unos 17 millones de personas) habían oído hablar de Veganuary y el 2% había participado activamente. Una señal de que la atención hacia opciones alimentarias más sostenibles ya no es un nicho. El sistema alimentario actual representa hasta el 30% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero y contribuye a 15 millones de muertes evitables cada año, según la Comisión EAT-Lancet.
Otro estudio reciente muestra que una dieta basada en plantas puede reducir las emisiones de CO₂ en un 46%, reducir el consumo de agua en un 7% y el uso de la tierra en un 33% en comparación con una dieta que incluya proteínas animales. ¡Todas buenas razones para comenzar el desafío!
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