A estas alturas sabemos que incluso las frutas y verduras que llevamos a la mesa están contaminadas por Pfas, pero ¿cuál es la situación en nuestro país? ISDE Italia, con los datos recogidos por el proyecto “Cosecha Tóxica”, confirma que la contaminación es un problema grave incluso en nuestros mercados y supermercados
El año pasado, un estudio paneuropeo reveló que las frutas y verduras no orgánicas vendidas en la UE están cada vez más contaminadas con PFAS peligrosos, a menudo presentes en frutas y verduras debido a los pesticidas utilizados en la agricultura, que contienen PFAS.
Pero ¿Cómo es la situación en Italia? En el estudio Pan Europe faltaban datos detallados sobre nuestro país, datos que ahora ha integrado ISDE Italia, lo que confirma que el problema está más presente que nunca incluso en nuestros mercados y supermercados. De hecho, si cabe, la situación italiana parece incluso más grave que la europea, al menos en lo que respecta a las hortalizas.
De hecho, el crecimiento medio de la contaminación por Pfas en las hortalizas italianas es mucho mayor: un aumento del 536% frente al 292% a nivel europeo. Además, si bien la fruta italiana registró en 2021 una tasa de contaminación ligeramente inferior a la media europea (17% frente a 19%), algunas frutas italianas superan con creces la tasa de contaminación encontrada en Europa.
Una situación que expone a los consumidores a muchos riesgos, escribe ISDE:
Los resultados muestran una exposición cada vez mayor de los consumidores europeos a través de productos alimentarios cotidianos. Aunque actualmente se minimiza esta fuente de contaminación por PFAS en comparación con la de otros PFAS más conocidos, la acumulación continua de PFAS en la cadena alimentaria y la formación de cócteles químicos plantean riesgos crónicos para la salud humana. Existe una necesidad urgente de prohibir los pesticidas PFAS para frenar la exposición a las PFAS a través de los alimentos y proteger la salud de los ciudadanos, especialmente la de los grupos más vulnerables, como las mujeres embarazadas, los bebés y los niños.
Datos sobre PFAS en frutas y hortalizas italianas
Entre 2011 y 2021, se analizaron 46.455 muestras de frutas y hortalizas en Italia. Esto es lo que surgió:
En general, la tasa de contaminación agregada es del 6,2% para frutas y verduras, y en las muestras se detectaron 23 de los 47 pesticidas PFAS seleccionados.
Al igual que en el resto de Europa, también en Italia el porcentaje de muestras contaminadas ha aumentado drásticamente en diez años: en el caso de las frutas pasó del 1,9% en 2011 al 10,7% en 2021, con un aumento medio del 292%. En el caso de las hortalizas, en cambio, pasó del 0,7% en 2011 al 5,2% en 2021, con un aumento medio del 536%.
Los tipos de frutas y verduras más contaminados en Italia
En cuanto a la fruta, los plátanos fueron los más contaminados, con residuos de pesticidas PFAS presentes en el 60% de las muestras, seguido de las peras (48%) y los melocotones (38%).
Esta es la lista completa de las frutas más contaminadas por Pfas, cultivadas en Italia:
entre ellos verduras, En cambio, pepinos son los que mostraron mayor nivel de contaminación (34%), seguidos de apio (24%) mi pimientos (14%).
Esta es la lista completa de las verduras más contaminadas por Pfas:
Contaminación de frutas y verduras importadas
En 2021, el 13% de las hortalizas importadas a Italia estaban contaminadas con residuos de pesticidas PFAS. Las hortalizas más afectadas fueron los pimientos, la lechuga y las judías verdes.
Los pimientos mostraron el mayor porcentaje de contaminación, con un 27% de las muestras que contenían residuos de tres pesticidas PFAS diferentes, seguidos de la lechuga (11% de las muestras contaminadas, con un solo pesticida detectado) y las judías verdes (9% de las muestras contaminadas, con un solo pesticida detectado). pesticida detectado).
En cuanto a las frutas, en 2021 se detectaron residuos de pesticidas PFAS en el 22% de todas las muestras, siendo los plátanos, pomelos y naranjas las frutas importadas con mayor frecuencia contaminadas. Entre estos, el 36% de las muestras de banano contenían residuos de un solo pesticida PFAS, que estaba presente en todas las muestras contaminadas. En cuanto a los pomelos, el 16% de las muestras analizadas presentaron residuos de al menos un pesticida PFAS; En total, se identificaron tres pesticidas diferentes y en algunas muestras individuales estaban presentes residuos de dos pesticidas. Finalmente, el 14% de las muestras de naranja contenían residuos de un solo pesticida PFAS, que también se detectó en todas las muestras contaminadas.
Con respecto a los países de donde proceden las frutas y hortalizas, los productos con mayor tasa de contaminación en 2021 provinieron de Costa Rica (58%), Colombia (38%) y Argentina (27%). Las muestras de Sudáfrica mostraron la mayor diversidad de pesticidas PFAS detectados (cuatro), mientras que Sudáfrica y España registraron el mayor número de pesticidas PFAS en una sola muestra (dos).
Los 10 PFAS más detectados en frutas y verduras en 2021
En 2021, en 5.130 muestras de frutas y hortalizas italianas recogidas en los Estados miembros de la UE, las tres sustancias activas PFAS detectadas con mayor frecuencia fueron Fluopiram, Triflumurón y Lambda Cihalotrina.
A continuación se muestran los 10 PFAS más frecuentes en frutas y verduras.
¿Qué se está haciendo en Europa para limitar las PFAS?
La Comisión Europea está evaluando la prohibición de algunos pesticidas que contienen Pfas, pero ISDE Italia y Pan Europe piden la adopción de medidas más ambiciosas, entre ellas:
