La FDA en los Estados Unidos indica un importante retiro del atún enlatado debido a un defecto en la fabricación de la tapa lechera, lo que podría conducir a un riesgo de contaminación botulínica
Cuando se trata de criticidad relacionada con el atún, inmediatamente pensamos en la pesca intensiva y los problemas ambientales, pero también en la cuestión del mercurio, de la cual a menudo hemos hablado. Ahora, sin embargo, las noticias que preocupan a los consumidores locales llegan de los Estados Unidos: algunas marcas de El atún enlatado podría ser contaminado por botulínico Y por esto fueron retirados por el mercado.
La llamada de la FDA
La noticia de esta alerta de comida es la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), quien anunció la llamada voluntaria de los mariscos Tri-Union de algunas latas de atún vendidas con las marcas Genoa®, Van Camp’s®, Heb y Trader Joe’s®.
La razón de la llamada es un Defecto de fabricación de la tapa lechera con lengua de apertura fácil, lo que podría comprometer la integridad del sello y causar pérdidas o contaminación de Clostridium botulinumla bacteria responsable del botulismo, una grave intoxicación alimentaria.
La FDA advierte que no consuma el producto, incluso si no parece deteriorado o no presenta olores sospechosos, de hecho, la contaminación podría tener lugar incluso sin signos visibles.
Cualquier persona que tenga síntomas atribuibles al botulismo debe buscar inmediatamente asistencia médica. Por el momento, no se han informado casos de envenenamiento relacionados con los productos recolectados, Pero la medida se adoptó para garantizar la máxima seguridad alimentaria.
Los riesgos
El Clostridium botulinum Es una bacteria anaerobia que prospera en entornos de baja oxigenación, como los creados por las conservas de alimentos con sellos defectuosos.
Aunque la presencia de esporas botulínicas es solo una sospecha en el caso de esta llamada, la decisión de recolectar el atún se tomó como precaución, dado que la toxina botulínica producida por la bacteria es extremadamente peligrosa. Entre los síntomas del botulismo, las dificultades respiratorias, la parálisis muscular y, en casos severos, la muerte se asiente.
Los productos involucrados
Los lotes de atún en cuestión se han distribuido en varios estados estadounidenses, incluidos Texas, Florida, Georgia, Nueva York y California, a través de cadenas de supermercados como Walmart, Costco, Publix y Safiway.
Los consumidores pueden consultar los códigos de las latas interesados directamente en el sitio web de la FDA y, en caso de correspondencia, devolver el producto a la tienda para obtener un reembolso o contacto directamente con mariscos tri-unión para obtener un producto de reemplazo.
