Descubra cómo la dieta mediterránea orgánica puede mejorar la microbiota intestinal, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.
La dieta mediterránea, ya reconocida como uno de los patrones alimentarios más saludables del mundo, puede tener beneficios aún mayores cuando se basa en alimentos orgánicos. Así lo revela una investigación de la Universidad de Roma Tor Vergata, presentada a la Cámara de Diputados, que muestra cómo esta combinación mejora la microbiota intestinal, reduce la inflamación y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes y tumores.
El papel de la microbiota: nuestro “segundo cerebro”
El estudio, llamado IMOD (Dieta Orgánica Mediterránea Italiana)analizó la microbiota intestinal de 15 voluntarios. Después de un mes de dieta mediterránea orgánica, se observó un aumento de hasta un 25% en las bacterias “buenas” (antioxidantes) y una reducción de hasta un 50% en las bacterias prooxidantes. Estos resultados indican un efecto positivo en la salud intestinal, a menudo considerada un pilar del bienestar general.
Además de mejorar la microbiota, la dieta mediterránea ecológica redujo los indicadores de riesgo cardiovascular. El índice de aterogenicidad pasó de 0,29 a 0,16 y el índice de trombogenicidad de 0,42 a 0,20. La capacidad antioxidante de los alimentos, que contrarresta el envejecimiento celular, casi se ha cuadruplicado, pasando de 5.870 a 20.573 unidades ORAC.
La dieta mediterránea ecológica tiene un impacto medioambiental reducido
Comer orgánico no sólo significa proteger tu salud, sino también reducir tu impacto ambiental. Durante el mes de la dieta orgánica, la huella hídrica se redujo de 64.475 a 44.705 litros por persona, ahorrando 20.000 litros de agua, el equivalente a más de 250 duchas. La huella de carbono también disminuyó, pasando de 40,25 a 38,13 kg de CO₂ equivalente, lo que demuestra cómo la elección de alimentos puede contribuir a la sostenibilidad.
Un dato interesante que surgió se refiere al índice de adecuación mediterránea de los participantes, que pasó de 1,4 (nivel inaceptable) a más de 15 (nivel excelente). Esto pone de manifiesto que muchas personas creen seguir una dieta mediterránea, pero en realidad están lejos del modelo ideal, que incluye cereales integrales, legumbres, fruta fresca, frutos secos y proteínas animales en cantidades moderadas.
Una campaña de sensibilización: “Lo orgánico dentro de nosotros”
Los resultados de la investigación fueron difundidos a través de la campaña. “Lo orgánico que llevamos dentro”promovido por FederBio, AssoBio y Consorzio Il Biologico, con el apoyo de NaturaSì. La campaña siguió a dos voluntarios, Tatiana y Darío, que mostraron cambios en su microbiota y salud general después del mes de dieta orgánica.
Los datos surgidos representan la primera fase de la investigación: tras un mes de descanso (wash-out), los participantes seguirán una dieta mediterránea basada en productos convencionales. Los resultados completos se darán a conocer en los primeros meses de 2025, pero el estudio ya confirma los beneficios de una dieta ecológica, tanto para la salud de las personas como para el Planeta.
Para más información, puedes visitar el sitio web oficial de la campaña: www.ilbiodenrodinoi.it.
