Descubra las mejores recetas vegetarianas para un menú de Pascua 2025 que sorprenderá a su familia e invitados. Platos creativos y sabrosos para unas vacaciones dedicadas al sabor y la frescura.
También este año, la fatídica pregunta regresa que los fanáticos puntuables más o menos todos (especialmente los empleados de la cocina): ¿Qué nos preparamos para el almuerzo de Pascua? Aquellos que deciden pasar el día en un bosque o un buen césped para disfrutar de un Picnic de sol No tendrá estos problemas, pero aquellos que están obligados a los rituales de la mesa con familiares ciertamente tendrán una duda: ¿Cómo satisfacer diferentes paladares y diferentes estilos de comida? Aquí hay algunas recetas simples para un Almuerzo de Pascua verde y crueldad gratisque estarán de acuerdo a todos.
Aperitivos
Sartén de brioche con sésamo y chile
Para preparar la sartén de brioche con sésamo y chile, comience a disolver la levadura del cervecero con leche de soja tibia. Cuando la levadura esté bien disuelta, viertala en un tazón grande, agregue la harina tamizada y mezcle hasta que se obtenga una masa homogénea. En este punto, agregue la sal, el aceite, el chile pimienta y las semillas de sésamo, continuando amasando durante unos diez minutos, hasta que la masa sea suave y elástica.
Transfiera la masa a un tazón engrasado, cubra con un paño y deje que se levante en el horno durante 5-6 horas, o hasta que haya duplicado su volumen. Una vez que la masa haya aumentado, transfiérala a un molde de panettone, deje reposar durante otros 30 minutos y cepille la superficie con un compuesto de leche de soja y aceite de oliva virgen extra.
Hornee a 220 ° C durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 200 ° C y continúe cocinando durante otros 30 minutos. Una vez cocinado, saque la sartén de brioche, déjelo enfriar y servirlo.
Sabroso pastel de pasm y papas
Este pastel rústico no solo ganará los paladares más refinados, sino que también se convertirá en el centro de atención durante sus comidas. Perfecto como plato principal para una cena especial o como un delicioso refrigerio para un día familiar. Una excelente opción para aquellos que desean algo diferente y original, lejos de las recetas tradicionales habituales. Aquí está la receta completa para seguir paso a paso.
Alcachofas fritas en tempura
Las alcachofas fritas en Tempura son un aperitivo crujiente y delicioso, que combina la frescura de la alcachofa con la ligereza de la masa japonesa. Un plato simple pero refinado, perfecto para burlarse del apetito. Aquí encontrará la receta a seguir.
Tarta sabrosa con alcachofas y ricota, receta con pasteles de acortador de cúrcuma
La tarta sabrosa con alcachofas y ricotta es un plato sabroso y delicioso, perfecto para servir como segundo plato o como un pastel sabroso para un buffet. Una capa de masa de cortocirconín desmoronada con cúrcuma contiene un relleno suave y sabroso, con un sabor delicado pero decisivo.
Preparado con alcachofas de temporada frescas, esta tarta también está enriquecida con tomates secos en aceite, que no solo intensifican el sabor, sino que también agregan un toque de color. Aquí la receta completa.
Primeros cursos
Ricotta lasaña y espinacas
La ricotta y las lasaña de espinacas son el plato perfecto para enriquecer la mesa de Pascua con un toque de frescura y sabor. Capas alternas de pasta, ricota suave y espinacas, el plato se completa con una delicada salsa de bechamel. Simplemente hornee hasta que estén doradas para obtener una lasaña cremosa y sabrosa, ideal para celebrar las vacaciones con sabor. Aquí puedes encontrar la receta de 10 lasaña vegetariana
Ñoquis de espárragos
Los ñoquis de los espárragos son una excelente opción para enriquecer el almuerzo de Pascua con un plato fresco y de primavera. Preparado con harina de trigo de duración y agua, sin huevos, estos ñoquis tienen una consistencia firme que sigue siendo perfecta incluso después de cocinar. Los espárragos, el símbolo vegetal de la temporada, le dan un sabor delicado y un toque de color a sus platos.
Fácil de preparar, los ñoquis de los espárragos son perfectos para ser sazonados de diferentes maneras: desde pasta fría con ingredientes de temporada, hasta salsa roja vegetal, hasta salsa blanca con ajo, cebolla y stracchino. Una alternativa original y ligera al ñoquis de la papa, que conquistará a toda la familia con su delicado y refinado sabor. Aquí la receta a seguir.
Lasaña a los granos de ortiga y avellana
Lasaña con ortigas es un plato rústico y sabroso, perfecto para aquellos que buscan una alternativa original a la lasaña tradicional. Para prepararlo, hierva un kilogramo de ortiga en agua y sal durante unos veinte minutos, luego escríbelos y déjelos enfriar. Una vez fría, córtelas en tiras y mezcle con un litro y medio de Bechamel preparado en casa (con 50 g de mantequilla, 50 g de harina, 1.5 litros de leche, nuez moscada y pimienta).
Aparte de, corte 300 g de avellanas y corte dos mozzarella en cubitos grandes. Comience a batir la lasaña colocando una llovizna de aceite en la sartén y extiendo las sábanas de la pasta para las lasaña. Cubra con una capa de salsa con ortigas, agregue la mozzarella cortada en cubitos y un puñado de avellanas picadas. Continúe alternando capas de pasta y condimentos, hasta que llenen la sartén. Termine con una capa de salsa con ortigas, granos de avellana y una pizca de parmesano.
Hornee a 180 ° C durante unos 30 minutos en un horno precalentado.
Mariposas con pesto de brócoli y queso feta
Para el almuerzo de Pascua, las mariposas con pesto de brócoli y queso feta son una excelente opción para un primer plato fresco y sabroso, perfectas para las vacaciones. Prepare el pesto mezclando el brócoli cocinado con aceite de oliva, ajo, parmesano y una pizca de sal, creando una salsa cremosa y sabrosa. Cocine las mariposas y sazone con el pesto, agregando piñones tostados para un toque crujiente. Decora el plato con queso feta, para un sabor rico y delicado. Un plato de primavera, que trae frescura y color a su mesa de Pascua.
Segundos y contornos
Alcachofas rellenas
Las alcachofas rellenas son un segundo curso ligero y sabroso, perfectas para aquellos que buscan una opción saludable y nutritiva. Gluten -libre y sin ingredientes de origen animal, esta receta vegana es fácil de preparar y ofrece una excelente fuente de sales minerales, vitaminas y fibras. Las alcachofas rellenas se pueden servir tanto a temperatura caliente como a temperatura ambiente, para un plato versátil y sabroso. Aquí la receta completa a seguir.
Rollos de repollo y papas al curry
Para el segundo plato de Pascua, pruebe estos deliciosos rollos de repollo y papa, enriquecidos con un toque exótico de curry. Un plato aromático y envuelto que combina la frescura del repollo con la cremosidad de las papas, creando una explosión de sabores en cada bocado. La combinación perfecta de ingredientes y especias hace de este plato una delicadeza real, ideal para celebrar las vacaciones con algo único y refinado. Descubra cómo preparar estos rollos irresistibles y sorprender a sus invitados con un toque especial en la mesa de Pascua. Aquí la receta completa.
Tostadores de seitán caseros
Prepare su asado de Seitan, aún mejor si es casero, para un plato aún más sabroso. Después de cocinar el Seitan en el caldo de vegetales, puede cocinar en el horno o cortarlo en rodajas y hacerlo crujiente en una sartén, tal vez enriqueciendo todo con una pequeña salsa de soja para un toque extra. Durante la cocción, puede agregar papas para completar el plato. Aquí encontrará todas las instrucciones para prepararlo en el mejor de los casos.
Dulces
Olor de limón Tarta de fresa
Para aquellos a quienes no les gusta la paloma y tal vez ni siquiera el chocolate, una alternativa igualmente sabrosa. Para preparar la tarta de fresa de aroma de limón, agregue la harina, el azúcar morena, el aceite, la leche de soja en un tazón y mezcle bien hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Agregue la cáscara rallada de un limón y la levadura, luego amase durante unos minutos. Cubra la pasta con una envoltura de plástico y déjela descansar en el refrigerador durante unos 30 minutos.
Después del tiempo de descanso, retire la masa y extiéndela suavemente con los dedos (sin el uso del rodillo) en la parte inferior de una bandeja para hornear tarta forrada con papel pergamino. Relleno con mermelada de fresa y hornee a 180 ° C durante unos 40 minutos. Una vez cocinado, horneado, deja que se enfríe y sirva.
Dove casera: la receta con masa madre
Para la Pascua, prepare una paloma casera con masa madre para un postre tradicional, suave y rico en sabor. La receta, que requiere paciencia y amor, te dará una paloma fragante con un perfume irresistible, perfecto para celebrar junto con familiares y amigos. Aquí todas las dosis y la receta completa.
Tarta de fresa con harina de almendras
¿A quién no le gustan las fresas? Si también le apasiona esta fruta, le ofrecemos una receta rápida y fácil para preparar una deliciosa tarta casera de fresa. Un postre simple, perfecto para mejorar el sabor de las fresas frescas, ideal para servir a familiares y amigos.
Descubra los ingredientes y las instrucciones para preparar una tarta algo especial, en la que la harina de trigo refinada se reemplaza por harina de almendras, por un resultado aún más sabroso y original. Aquí la receta completa.
